Fermenti Lattici ci rendono più forti!
Nov11

Fermenti Lattici ci rendono più forti!

I fermenti lattici sono una importante risorsa per gli esseri umani. Vivono con noi esseri umani una enorme quantità di microrganismi che risiedono sulle nostre superfici, interne o esterne. L’insieme dei microrganismi che abitano il nostro sistema digerente si chiama microbioma. Il microbioma di ognuno di noi è unico e personale perchè dipende da fattori genetici, alimentari ed ambientali. Il rapporto tra numero di cellule del...

Read More
Omega 3 e il cervello
Nov01

Omega 3 e il cervello

Gli Omega 3 fanno parte della categoria degli acidi grassi essenziali cioè che è necessario introdurli con l’alimentazione poiché il nostro corpo non li può produrre. Il cervello, per un corretto funzionamento, necessita di grassi essenziali come gli Omega 3. Ricordiamoci che è composto dal 50-60% di grasso.  Inoltre questo organo ha un enorme bisogno di energia: è il 3% del peso corporeo ma consuma il 20-30% dello zucchero e...

Read More